河池市市场监管局严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动现场会在环江召开

为进一步提升全市肉制品生产质量安全，推动食品安全“两个责任”落地落实，11月25日，河池市市场监管局党组成员、副局长肖明带队到我县大毛南风味食品厂和广西红火食品集团有限公司参观，并召开严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动现场会。

在大毛南风味食品厂和广西红火食品集团有限公司，与会人员首先参观标准化生产车间，了解厂区台账记录，观摩厂区生产环境、生产车间，了解企业的标准化生产流程、食品安全管理、内部质量控制等。

参观结束后在广西红火食品集团有限公司会议室继续召开严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动现场会。会上，大毛南风味食品厂负责人就如何建立健全“日管控、周排查、月调度、年总结”工作机制，全面落实食品安全主体责任作经验介绍；广西红火食品集团有限公司负责人作食品生产质量安全主体承诺；河池市市场监管局食品生产科就如何建立肉制品生产企业追溯记录作培训。

河池市市场监管局党组成员、副局长肖明作提醒告诫讲话。希望食品生产企业认真开展肉制品溯源记录工作，加强人员管理和培训，做好各环节记录；食品生产企业依法对其生产食品的安全负责，要切实履行管理责任，建立风险管控清单，严格落实自查制度；市场监管部门要开展重点监督检查，督促肉类产品生产经营者落实食品安全主体责任，严厉查处违法行为。

各县（区）市场监管局分管领导、食品生产监管业务骨干、河池市市场监管局食品生产科全体人员，以及全市获证肉制品生产企业负责人、食品安全管理员等110人参加了现场会。

（环江毛南族自治县市场监督管理局）