夏季食品安全预警

夏季气温高，细菌滋生，食物容易腐败，食物中毒及其它食源性疾病进入了高发季节。为确保公众饮食健康安全，特发布如下预警公告：

• 不食、不买、不卖野生菌类、野菜、野果、蟾蜍等不明动植物以及未经加工处理的生鲜蜂蜜。
• 不吃腐败、变质的食品；不吃淹死或死因不明的家畜、禽类以及鱼类；不生吃动物性食品，如猪、牛、羊活血；不吃生的或者半生不熟的海鲜。
• 不食用发芽、变色土豆制作的菜肴，不食用煮不熟煮不透的四季豆。
• 腌制的酸菜、咸菜，随着气温升高，亚硝酸盐的含量增加，一次食用过多容易引发亚硝酸盐中毒，请谨慎食用。
• 食物最好现制现吃。制作凉拌菜要洗净消毒；谨慎食用隔顿隔夜食品。
• 不购买不具备资质、食品贮存条件差的商场、超市和市场食品；购买生鲜肉类要注意查看有效检验检疫合格证明；不吃包装破损或超出保质期的食品。
• 加工食品时要切实注意卫生，加工制作工作要生熟分开，且用前消毒，用后洗净。所有食品原料应用流动的洁净水多次清洗，去除细菌和农药残留，避免中毒。
• 储藏食品要做到生熟分开，避免交叉污染，做好防蝇、防尘、防虫、防鼠等工作。冷藏食物存放时间不宜超过24小时（一般冷藏温度为0-4℃或2-6℃、冷冻温度为-18℃以下）。
• 外出就餐时不去卫生状况差，无《食品经营许可证》的饭店或路边露天饮食小摊点就餐。
• 如出现头昏、恶心、胸闷、呕吐、腹痛、腹泻等疑似食物中毒症状，应立即采取催吐等措施进行自救，并尽快到医疗机构救治。并妥善保存消费凭证、就诊记录、剩余食品、呕吐物等相关证据。同时立即拨打投诉举报电话12315投诉维权。

河池市市场监督管理局

2019年7月8日